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介绍食品杀菌锅的使用注意问题

作者:诸城市日通机械有限公司 发布日期:2019-12-04 访问次数:423

  食品杀菌锅性能特点:1、利用盘管循环蒸汽加热,使锅内温度更均匀。2、蒸煮出料时锅内汤汁不需要取出,可连续使用,节约能源。3、锅体外部用保温层保温,避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。4、锅门结构由过去的法兰式螺栓连接固定式改为液压快开式。并安装光电限位、连锁、互锁功能。

  以上是杀菌锅生产厂家的小编为大家介绍的食品杀菌锅性能特点,下面我们来谈谈杀菌锅使用的注意问题。

  1、食品杀菌锅应由经过培训合格的人员操作,整个灭菌过程应由专人看管。

  2、能完全依靠自动水位保护,应经常注意水位,以免烧坏电热管。

  3、人工加水时。应先切断电源,将放空阀3打开泄压,再打开进水阀加水。切勿在夹层有压力时打开进水阀,加水时放空阀应处于打开状态。

  4、当杀菌室有压力时,联锁手柄不能提起,不可强制开门。

  5、对液体灭菌后应慢放汽。待液体温度降到70C以下时,才能开门。禁止杀菌后立即开门。

  6、杀菌过程中如果出现断电或其它原因导致的低于灭菌温度时,应从温度再次达到灭菌温度时重新开始计时。

  7、每周在夹层有压力时拉动安全阀手柄数次,以确保安全阀工作正常。

  8、每日班后将杀菌釜的置物板拿开,用布抹干杀菌定,保持杀菌室干燥。

  9、连续使用时间应小于8小时/每天。


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